Détails sur un document du Burkina Faso



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Titre : VALORISATION DES CÉRÉALES LOCALES (MIL, SORGHO, RIZ, MAÏS, FONIO) SUR LES MARCHÉS URBAINS

Catégorie : Rapport

Nombre de page : 11

Date de publication : 01-01-2011

Edition : Non précisé

Auteur : Non précisé

Pays : Burkina Faso


Resumé

Au Niger, la croissance urbaine pousse la demande alimentaire à la hausse et les modes de vie urbains évoluent. Disposant de moins de temps pour cuisiner, les citadins cherchent des produits de qualité pl us rapides à préparer que les céréales brutes (mil, sorgho, fonio, etc.). Les céréales continuent à repré senter 76 % des apports énergétiques 2 des nigériens, mais l’insuffisance de l’offre en produits transformés locaux incite les urbains à s’orienter vers des produits importés prêts à cuire ou à consommer (pain, couscous et pâtes alimentaires par exemple) au détriment les cé réales locales.. Parallèlement, le Niger est régulièrement victime de crises alimentaires dramatiques alors que l’économie du pays repose sur l'agriculture. Les crises de sur production n’atténuent pas les effets des crises de sous-production car les moyens de stockage, de conservation et de transformation manquent. Connecter l’offre alimentaire issue de l’agriculture familiale à la demande urbaine en appuyant le secteur de la transformation représente donc un véritable enjeu p our la sécurité alimentaire et la lutte contre la pauvreté.




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